Knappest i vinter er vitamin C eller askorbinsyre. Det er meget viktig for kroppen fordi spiller en viktig rolle i metabolismen, opprettholde immunitet, dessuten er det en kraftig antioksidant. For å fylle dette gapet kan være forbruk av sitrusfrukter, og spise kjøttet må ikke bare appelsiner og mandariner, men tett separator. Men den ferskpresset sitrus juice mister en betydelig del av vitamin C, som er svært raskt ødelagt ved kontakt med luft.
Rik på askorbinsyre og rogn-chernoplodki, solbær, tranebær, og alle typer kål, paprika, bakte poteter, sorrel, og andre grønne grønnsaker. I tillegg er de - et godt alternativ for de som er allergisk mot sitrus. Mange av askorbinsyre som inneholdes i kiwi.
Kiwi er også rik på fiber og B-vitaminer, mangel på noe som fører til tørr hud, sprøtt hår og negler, irritabilitet og søvnløshet. Kilder til B1, B2, B5 og B6 ansvarlig for skjønnhet - rå ris og nøtter, asparges og brokkoli, kjøtt og fjærfe, melk og melkeprodukter, fisk og egg, bokhvete og havregryn, tang og soya. B9 folsyre og kalium, redusere irritabilitet og lindrer depresjon, som finnes i gulrøtter og bønner, bananer og fiken, tørket frukt og sopp og ananas.
Vitamin A, eller retinol, favoritt kosmetologer og øyeleger, "bor" i et gresskar og gulrøtter, greener og paprika, epler og druer, så vel som i fiskeolje, biff lever, egg og meieriprodukter.
Vitamin D, uten noe som kroppen forbrenner dårlig matet kalsium, er vinteren også knappe. Til bein og tenner var sterk og sunn, må du spise cottage cheese, sjømat, tran eller kveite, fisk og fiskeolje. Melk i dette tilfelle, i stedet for en assistent, og fienden, da den inneholder fosfor, som hindrer absorpsjon av vitamin D.
Grønnsaker og bær er anbefalt for opptak til vintersesongen, trenger ikke å være frisk. Det er bevist at moderne teknologi garanterer bevaring av frosset inntil 70% av næringsstoffer. Den eneste gangen - en blanding av grønnsaker er bedre ikke å tine i mikrobølgeovnen og kok umiddelbart. Optimal bruk for denne dampbåten.