Bladene og røttene av selleri inneholder aminosyrer, provitamin A, askorbinsyre, B-vitaminer, flavonoider, eterisk olje, organiske syrer, pektin og mineraler (Ca, K, P, Fe, Na og Mg). Selleri gir en spesiell smak stoff apiol.
Nyttige egenskaper selleri er veldig mange:
- Bremse aldringsprosessen;
- Behandling av nerve lidelser forårsaket av overarbeid;
- Stimulere produksjonen av gastric juice;
- Forbedring av vann-salt metabolisme;
- Styrking av hjertemuskelen;
- Regulering av blodtrykk;
- Øke kroppens forsvar;
- Forebygging av smittsomme sykdommer;
- Rensing kroppen for giftstoffer;
- Forbedring av stoffskiftet;
- En vanndrivende og en lakserende effekt;
- Unngå opphopning av overflødig gass i tarmen;
- Styrking av mannlig seksuell potens;
- Forebygging av kreft.
På grunn av disse nyttige egenskaper, bør selleri definitivt inkludere i kostholdet til mennesker som lider av sykdommer i mage-tarmkanalen (spesielt fordøyelsesbesvær, luft i magen, halsbrann), urinveier, leddgikt, fedme, høyt blodtrykk, svak immunitet, diabetes, revmatisme, søvnløshet og angst.
Selleri er nyttig å legge til kjøttretter, som det bidrar til en bedre fordøyelighet av protein. Videre høyt vanninnhold og lavt kalori selleri resultert i utstrakt anvendelse som et kosttilskudd produkt (100 gram rå selleri inneholder bare 16 kalorier). Derfor er det også anbefalt som en ingrediens i kosttilskudd vegetabilske salater.
Men den største fordelen har fersk selleri juice. For øvrig regelmessig inntak av selleri juice ikke bare beriker kroppen med de mest verdifulle vitaminer og mineraler, men også renser blodet og gjør det lettere å overføre varme sommerdager.
Frisk selleri kan anvendes for behandling av sår, magesår, inflammasjon og brannskader. For å fremstille grønn selleri eksternt middel for huden, er det nødvendig å slipe og deretter blandet med samme mengde av smeltet smør.