Noen mennesker blir vegetarianere, motiverende dette valget fordi den ikke ønsker å ta del i avliving av dyr. Noen ganger går det enda så langt som de nekter å skinnsko og vinter pels klær.
Forresten, det var mote for vegetarisme inspirert av de fleste forskere som har påvist skadelig for menneskekroppen animalsk fett og kolesterol som finnes i kjøtt. Etter at vegetarianere har blitt overbevist selv de som ikke bryr seg om lidelsene til individuelle kyr: helsevesenet har blitt for dem en avgjørende argument.
Mange kvinner for å gå ned i vekt, gi opp kjøtt og fisk. Så de liker den slags en vegetarisk diett, betyr det ikke hindre dem iført vinter pels elegant rev, rev eller Mouton.
Til tross for alle "proffene" og "imot" vegetarisme - et system av riktig ernæring, noe som kan gjøre kroppen frisk.
Fordelene med vegetarisme
• Betydelig innhold i kosthold plantefibre som bidrar til rettidig utseende av metthet, fjern fra tarmen av skadelige stoffer, forebygging av aterosklerose og kreft;
• Major innhold i grønnsaker og frukt vitaminer hindre sykdom (vitamin C og E, folat, beta-karoten) og kreft terpenoider;
• Betydelig innhold i frukt og grønnsaker, kalium; utbredelsen av disse alkaliske ekvivalenter er viktig for beskyttelse mot sykdommer; høyt innhold av magnesium;
• Egnet for beskyttelse mot sykdommer andel av mettede og umettede fettsyrer;
• Undertrykkelse av flyktige produksjon planteføde som danner bakteriene i tarmen hos giftstoffer;
• Ingen kolesterol i planteføde, muligheten av en rekke planteføde redusere kolesterolet i blodet;
• Beskytter kroppen mot sykdommer i det kardiovaskulære systemet.
Sykdommer som høyt blodtrykk, urin syre diatese og blindtarmbetennelse, vegetarianere nesten aldri forekomme, og noen andre - metabolske sykdommer, hjerte-og karsykdommer, diabetes og gikt - forekomme mye sjeldnere.
Ettersom populariteten til vegetarisme og utvikle aktuelle virksomheten. Hvis et kvart århundre siden, kan soya substitutter for kjøttprodukter kun kjøpes i spesielle butikker, men nå er de tilgjengelige i ethvert supermarked.
Produsenter av sko og kosmetiske produkter produsert uten bruk av dyre materialer. Vegetarisme er stadig kommer på moten. Ikke tilfeldig mange vegetarianere blant dem som definerer denne moten - show business tall, kunstnere, journalister, lærere.
Farene ved streng vegetarisme
1. Utilstrekkelig bestemmelse av kroppen vitamin D, mangel på planteføde vitamin B12, er nødvendig for bloddannelse og funksjon av nervesystemet.
2. Mangel på en rekke aminosyrer, særlig essensiell for vekst og utvikling av barn.
3. Mangel på vitamin B2 grunn av avslaget på meieriprodukter.
4. Mangel på vitamin C når det brukes med fordel avlinger. Som en konsekvens av lavere vekst av barn, er risikoen for henger etter i sin utvikling, fremveksten av rakitt, anemi og andre sykdommer forårsaket av underernæring.
Inntil nå, er noen leger motsetning til vegetarisme. Myk versjon av en slik diett, noe som tyder på at bruken av meieriprodukter og egg ikke er farlig for helsen.
For eksempelDet laktovegetariantsy (fra latinske ord lactis - melk og vegetativus - plante), som tillater inkludering i dietten av melk og melkeprodukter.
Laktoovovegetariantsy (fra de latinske ordene lactis - melk, ovo - egg, vegetativus - plante) sammen med forbruker planteføde og meieriprodukter og egg. Som for veganere som nektet å animalske produkter, da de kan ha et problem.
Ulempen i kroppen inneholdt bare i kjøtt, egg, melk, ost essensielle aminosyrer fører til en reduksjon i muskelmasse, anemi og beinskade.
Essensielle vitaminerD ogB12 - I overflod finnes bare i animalske matvarer. Mangel på vitaminB12 fører til en endring i nesten alle organer og vev, særlig i sentralnervesystemet.
Mangel på vitaminD hos barn fører til rakitt og underutvikling, og voksne - til benskjørhet, hår og tenner. Kalsium mangel, som er den viktigste kilden til meieriprodukter, fører til anemi og osteoporose.
Tips for vegetarianere
• Laktovegetarianstvo og laktoovovegetarianstvo foretrekke fremfor en streng vegetarisme.
• Observere regimet til strenge vegetarianisme, må man sørge for å inkludere i kostholdet til de manglende næringsstoffer. Proteinkilde som er sammensetningen ligner dyret kan tjene som belgfrukter. Det er tilrådelig å konsumere multivitaminpreparater og preparater som kombinerer i sin sammensetning vitaminer og mineraler.
• Veganere må være spesielt oppmerksom på å sikre tilstrekkelig ernæring for gravide, ammende og barn, som deres helse er mangel på næringsmidler av animalsk opprinnelse påvirker sterkest.
• Honning, apilak, pollen når du bruker dem i vanlige mengder kan ikke gi kroppen med vitaminer og mineraler som mangler i kosten for veganere.
Vegetabilsk kjøtt erstatter
Folk som kommer til å gå på en vegetarisk diett, den største bekymringen levere spørsmål: Vil mine kroppen nok næringsstoffer, hvis jeg ikke spiser kjøtt? Vil jeg få nok protein?
Til tross for en massiv reklame propaganda av kjøtt, trenger du ikke å bekymre seg for. Et vegetarisk kosthold kan dekke alle behovene til kroppen i kosten.
Mange forskere har vist at vegetariske matvarer inneholder langt mer biologisk energi enn kjøtt. Vi bare gjort å tro at å spise kjøtt er nødvendig for helsen.
I 50s forskere klassifisert kjøtt proteiner er proteiner "første klasse", og planteproteiner - proteiner som "second class". Men utsikten var helt avkreftet, da studier har vist at planteproteiner er også effektive og næringsrik som kjøtt proteiner.
Proteininnholdet i vegetarianere produkter varierer fra 8-12% av korn, 40% til en soyabønne som er to ganger mer enn kjøtt. (Selv med lavt fett del av biff inneholder 20% av fordøyelig protein).
Nøtter, frø og belgfrukter inneholder 30% protein. Proteiner som vi trenger bestå av 8 "kjerne" aminosyrer. Ernæringsmessige verdien av kjøtt så ofte lovpriste fordi det inneholder alle de åtte aminosyrene.
Men det er det ikke mistanke om at flertallet av mennesker som bruker kjøtt kjøtt er ikke det eneste produktet som inneholder et komplett sett av essensielle aminosyrer - soyabønner og melk, for eksempel, også inneholde disse stoffene, alle åtte essensielle aminosyrer til oss i de beste proporsjoner.
Kanskje enda mer beroligende er det faktum at vi trenger proteiner kan fås ved å kombinere to vegetariske produkter (for eksempel ris og bønner), og dermed oppfyller behovene til en meget høy kvalitet protein.
Fattige mennesker rundt om i verden gjør det hele tiden; de blande ris med tofu og bønner (som i Kina eller India) eller mais og bønner (som i Sentral- og Sør-Amerika), og så videre. n.
Vegetarisme - En diett som har blitt den ideologi og som ta over verden. Denne fuglen, fisk, ku beklager, noen ønsker bare å gå ned i vekt, og noen seriøst tenke på deres helse. Hvordan å leve, og det er - bare ditt valg.
Svetlana alexandrova