Etter mange laboratorieforsøk for å identifisere kompatibiliteten av visse produkter, legen Herbert Shelton kom til en skuffende konklusjon. Tradisjonell mat, der en plate lagt en rekke matvarer er årsaken til treg fordøyelse, fettansamlinger og problemer med tarmen og bukspyttkjertelen. For å takle magen fordøyelsen, uten å nå frem til råtnende prosessen, er det nødvendig å anvende to typer i kroppen av magesaften. Dette kan gjøres på bare én måte: strengt adskilt alle fått mat på protein og karbohydrat.
Hemmeligheten av en egen mat, som takket være Shelton og hans "School of Health" er populær over hele verden i over hundre år gammel, enkel. I sin basis - kompatibilitet tabell over alle produktene på grunnlag av hvor du kan tilberede måltider og ta dem på en bestemt måte. Her er de grunnleggende prinsippene i en egen mat.
Det trenger bare med en sterk følelse av sult (som ifølge Shelton, kan forekomme hos mennesker bare et par ganger per dag). Mat bør være ved romtemperatur, bør det tygges grundig, og i alle fall ikke drikke vann. Frukt og bær - en egen rett, og ikke et tillegg til desserter. Noen produkter er ønskelig utelukke fra det daglige kostholdet: bare unntaksvis tillatt saltet og røkt, majones og ketchup, kaffe og kakao, hermetikk, sukker.
Men hovedprinsippet av egen mat - mat ordning i grupper. Det er et kompatibilitets tabell, som viser at kjøtt og fisk ikke kan kombineres med smør, egg, korn og poteter og grønnsaker kan bare være å foretrekke - grønn. Cottage cheese går bra med rømme, men ikke brød. Ved hjelp av egnede sure frukt nøtter, og er ikke egnet og melkesukker. Og tørket frukt i alle fall ikke bør være der, sammen med ost. Forskjellen i resepsjonen urimelig produkter bør ikke være mindre enn to timer. Bare under disse forholdene separate måltider vil være en mulighet for å redusere vekt og forbedre funksjonaliteten til mage-tarmkanalen.
I teorien Shelton slutt dannet mye av tilhengere og motstandere. Kritikk egen mat servert Dr. Pavlov, og hevdet at denne metoden for å spise er ikke akseptabelt for folk i det sentrale Russland, hvor bare varm og nærende mat kan støtte kroppen i den kalde årstiden. Men ernæringsfysiolog Michel Montignac, tvert imot, tok som grunnlag for utvikling av Shelton egen separat strømforsyning system. Han la vekt på begrensning av de "langsomme" karbohydrater, som finnes i sukker og søtsaker, og rådet daglig drikke litt tørr rødvin.