Det er rikelig bevis for at anvendelsen av stivelsesprodukter, i motsetning til søt, ikke bidrar til et sett av ekstra pounds og utvikling av metabolsk syndrom.
Forskere ved University of Florida, ledet av Dr.Richard Johnson (Richard Johnson) analyse av resultatene fra flere nylige studier på forholdet mellom fedme og forbruk av fruktose.
De kom til den konklusjon at poteter, pasta og ris er relativt trygt sammenlignet med konvensjonell sukker, og å vurdere utviklingen av fedme-assosiert risiko for karbohydratinntak bør brukes fruktose indeksen.
Gå ned i vekt vil hjelpe kirsebær
I hjertet av mange dietterInklusive lav-karbohydrat, er glykemisk indeks, de tilsvarende uttrykk økning i blodglukosenivået i bruken av et produkt. Fordi spaltes i kroppen stivelsen til glukose, slike dietter begrenser typisk bruk av produkter som ris og poteter.
Et molekyl av sukrose (vanlig sukker) er sammensatt av molekyler av monosakkarider glukose og fruktose, synes den sistnevnte til å være de mest farlige medlem av denne tandem.
Forbruk av store mengder av fruktose fører til en sterk økning i nivået av urinsyre i kroppen, noe som hemmer evnen til insulin for å regulere bruken av celler og akkumulering av karbohydrater og andre næringsstoffer.
Dette bidrar til fedme, metabolsk syndrom og type 2 diabetes. For første gang er rollen av urinsyre i utviklingen av slike patologier Forfatterne demonstrerte i rotteforsøk på 2,005.
Forskerne vet ikke vurdere bruken av fruktose eneste årsaken til fedme-epidemien, som også er å klandre for høyt kalori mat, for mange lav-kvalitet "fast food" og matvarer som inneholder mye fett.
ImidlertidI motsetning til andre "usunn" matKan Fruktose har den unike evne til å indusere utvikling av insulinresistens og andre manifestasjoner av metabolsk syndrom.
I henhold til publiserte data, hjelper en diett med lav glykemisk indeks redusere risikoen for å utvikle diabetes og hjertesykdommer, men denne effekten kan skyldes det faktum at folk holde seg til en diett utilsiktet begrense bruken av fruktose, inkludert å gi opp sukker.
Fruktose er funnet i brus, kaker, ketchup, frukt, sukker og andre produkter, inkludert den populære sukker erstatning og Amerika - høy-fruktose mais sirup.
Der fruktose epler like farlige som fruktose mais sirup. Epler er mer nyttig og inneholder lite sukker, men bruken av et stort antall av dem i en sittestilling kan føre til en uakseptabel økning i nivået av glukose i kroppen.
I nær fremtid, forskerne planlegger å teste effektiviteten av frivillige på en diett lav på fruktose. De mener at for en tilstrekkelig differensiering av mat i henhold til deres "nytten" er nødvendig for å utvikle en spesiell fruktose indeks.
Således kan utvalget av dietter er fornuftig å begrense bruken av produkter med et høyt innhold av sukker eller maissirup, frukt, men i ethvert tilfelle bør være en viktig del av dietten.
Velge en diett? Tenk på fruktose!
Mange mennesker sitter på en diett, ikke nekte fra disse produktene, som skal være forlatt. Kanskje ønsker å gå ned i vekt bør først og fremst nedgang på fruktose i stedet for stivelsesrike matvarer, som brød, ris og poteter.
Tags: diett, vekttap, fruktose