Anthony Hopkins ble født i Mergem (UK) 31 desember 1937. Hans far var en enkel baker. Selv i skolen Hopkins begynner å spille i amatørteater, og etter eksamen fra videregående skole får et stipend for å studere ved høyskole teater.
Han lærer der fra 1955 til 1957gg. Et år senere ringte han til hæren, og han gikk for å tjene i Bulford, hvor det er definert som en kontorist i en stabsenhet i Royal Artillery. Etter servering, Hopkins audition på Nationaltheatret. Laurence Olivier, som ledet teateret på den tiden, inviterte ham stedfortreder i produksjonen av "Dance of Death" Strindberg.
Filmdebut fant sted i 1967. I filmen "The Lion in Winter," Hopkins spiller Richard Løvehjerte. British Academy gjenkjenner den beste filmen og den ledende mann, fikk Hopkins en nominasjon for beste skuespiller.
I 1973 Hopkins gjorde sin debut i Amerika, han spilte tittelrollen i TV-serien «QBVII». Hans karakter - en talentfull lege som under krigen samarbeidet med Gestapo, og deretter dro til Amerika, og dermed unngå domstol. Legen prøver å løse seg og arbeide til beste for folket, men det siste fanger opp med ansiktet hans unge regissøren-jøde som avdekket fakta helten samarbeid med nazistene. Mange kritikere har reagert veldig positivt på dette arbeidet Hopkins.
Siden 1974, Hopkins opptatt i stykket «Equus» på Broadway, som han senere satt i Los Angeles. I 1984 spilte han i filmen "The Bounty" og deretter tilbake til England, hvor han fortsetter å jobbe med Nationaltheatret i produksjoner av "The Truth" av David Hare, "Antony and Cleopatra" og "King Lear" .For en viktig rolle i stykket "The Truth" Hopkins fikk prisen Laurence Olivier.
I 2000 tar Hopkins amerikansk statsborgerskap og fra det øyeblikket begynte sin Hollywood karriere. For hovedrollen i filmen "Nattsvermeren", Hopkins mottar en Oscar. Dette ble etterfulgt av filmene "Resten av dagen" (1993), "Land of Shadows" (1993), "Nixon" (1995) og andre arbeider. For mange av disse filmene Hopkins ble kåret til den beste skuespilleren, fikk alle typer filmpriser, både i Amerika og i Europa.
Regidebut av Anthony Hopkins ble filmen "August" (1995), en bearbeidelse av stykket av Anton Tsjekhovs "Onkel Vanja".
Etter år med å leve i Amerika Hopkins fortsatt tilbake til Los Angeles. Bakgrunnen for dette var en sterk alkoholavhengighet, som skuespilleren ble kvitt bare ved et rehabiliteringsprogram for alkoholikere anonyme. Han bor nå i England med sin andre kone.