Selv i thailandsk mat og påvirket kinesisk, portugisisk og indiske, hun var i stand til å bevare sin egen smak og ostrinku. Smak av thailandske retter er umulig å fastslå nøyaktig! Han er både skarp og sur, og søt, og bitter, og salt. Denne blandingen er oppnådd ved hjelp av krydder, og er en kunst av thailandsk mat. Kafir blader, sitrongress, chili, koriander, hvitløk, kokosmelk - det er bare en del av det store antallet andre krydder som er i hvert hjem, hver Thai vertinne.
Grunnlaget for thailandske retter - ris, nudler, kylling, svinekjøtt, sjømat, grønnsaker og ulike frukter. Men det er spesielt populær figur her. "Kin Khao" - det høres uttrykket "spise mat", og i oversettelse - ". Spise ris" Ca 500 gram ris per dag spiser hver Thai. Denne frokostblanding brukes til matlaging, selv desserter. Figur Thais spiller en like viktig rolle som for russisk brød. I Thailand er ris knyttet til mange ordtak og uttrykk. Det er også brukt i ritualer, for eksempel, for å beskytte mot onde ånder.
Nudler - annet grunnlag thailandsk mat. På båndet, gul, bred, egg, ris, "glass", er det brukt i utarbeidelsen av ulike retter, for det meste - for første og andre.
Thais, i motsetning til det mange tror, ikke spise med spisepinner. Spisepinner brukes kun for kineserne, vietnamesisk og koreansk retter. I noen regioner fortsatt ikke bruke bestikk og spise rette hender, for eksempel i Isan hendene inn i munnen hans klebrig ris og andre retter. Kontakten brukes sjelden, Thais, for det meste spist med en skje. Alle thailandske retter består ofte av små biter.
For hver Thai lunsj og middag - dette er ikke et enkelt måltid, og kombinasjonen av smaker: krydret og sur, krydret og søt. Men ikke alle lokalbefolkningen elsker krydret mat, så selv europeerne kan finne i thailandsk mat retter til din smak.