Bedre å spise rå grønnsaker eller de som har gjennomgått en lett varmebehandling. Det er nødvendig å redusere forbruket av søtsaker, såsom kjeks og kaker, så vel som å redusere mengden av koffein og alkohol.
Menneskers helse kan være gjenstand for de skadelige effektene av frie radikaler. De er forbundet med hverandre, og dette fører til redusert immunitet, hjerteproblemer, noen typer kreft, Parkinsons sykdom.
Nøytralisere frie radikaler, antioksidanter. Noen av dem er til stede i det menneskelige legeme i form av enzymer, blir annen person fra frukt og grønnsaker. Antioksidanter - er vitamin C, vitamin E, mineralet selen, sink, og blandede karotenoider.
Vitamin C er en kraftig antioksidant som øker aktiviteten av cellene i immunsystemet. Hvis tatt daglig 200 mg av dette vitamin, er det mulig å forkorte varigheten og redusere alvorlighetsgraden av vanlig forkjølelse. Naturlige kilder til vitamin C - sitrusfrukter, bær, kiwi frukt, grønne grønnsaker (spinat, brokkoli).
Vitamin E er også en kraftig antioksidant. Spesielt viktig rolle den spiller i å forebygge skade på cellemembraner. Dette øker effektiviteten av vitamin ved å omsette den med selen. Kilder: søtpoteter (yams), hele korn, nøtter og frø.
Tilskrives evnen til selen for å hindre at mange former for kreft og hjertesykdom, leversykdommer og astma. Selen er til stede i jorden. Derfor, produkter som er dyrket i selen-beriket jord, henholdsvis, og inneholder det i store mengder. Spesielt hele korn, søtpoteter, og paranøtter, samt kylling, biff og torsk.
Sink - er den viktigste komponent av immunsystemceller. I tillegg er han involvert i sårheling. Spise hver dag 15 mg av sink kan fremskynde utvinning fra forkjølelse. Kilder til sink - egg, lever, magert kjøtt, gresskarfrø, paranøtter, og sjømat.
Karoten - et naturlig pigment som gir de røde, oransje eller gule frukter og grønnsaker. Det er en sterk antioksidant. Inneholder karoten i søtpoteter, rød og gul paprika, gulrøtter, tomater og appelsiner.