Den viktigste delen av matforgiftning forbundet med å spise giftig sopp og planter (bær, urter og røtter) samlet uvitende eller tilfeldigvis fanget i den totale massen. Svært ofte barn er utsatt for matforgiftning, på grunn av ubevisste spise giftige bær, vakre å se på og minne spiselig. Disse bær, for eksempel for å behandle dødelig søtvier (belladonna), som ligner et kirsebær.
Mat forgiftning kan være forbundet med bruk av planteprodukter (korn), som inneholdt frø av skadelige ugress, gift som forårsaker heliotrope toxemia - en sykdom karakterisert ved lesjoner i lever, og påfølgende utvikling av vattersott av buken.
Noen ugress, befant seg blant frokostblandinger, påvirker sentralnervesystemet og manifest symptomer på hjernebetennelse eller meningoencefalitt (betennelse i hjernehinnene), eller ødelegge røde blodceller - røde blodceller.
Korn forurenset med ergot ergotisme forårsaker sykdommen, som er manifestert av kvalme, oppkast, magesmerter, kramper og smerter i beina, blå, finger nekrose.
I bruk av korn forurenset med Sophora, matforgiftning er kvalme, oppkast, svakhet, nerve fenomener.
I tilfelle av avlinger store forebyggende tiltak er nøye utvalg av korn og fjerne land av ugress.
En stor del av matforgiftning knyttet til forbruket av frukt og grønnsaker behandlet med plantevernmidler ikke oppfyller standardene. Plantevernmidler kan akkumuleres i kroppen og manifestere seg i fremtiden fra ulike sykdommer. Den primære forebygging av denne type forgiftning er å nøye bade legemet av frukt før spising. Dette er ikke helt utelukke tilstedeværelsen av giftige stoffer, men vil vesentlig redusere deres innhold.
Matforgiftning forårsaket av metaller kan oppstå på grunn av feil matlaging. Noen matvarer har en tendens til å samhandle med oppvasken, og bli fylt med giftige stoffer. Så, sur suppe, yoghurt, juice, kokt i en kjele sink, mettet med sink, noe som er lett oppløselig i syrer og forårsaker matforgiftning. Spesielt vanskelig forgifter barna lide. De karakteristiske symptomer på forgiftning sink er irritasjon i magesekken, og som en konsekvens, magesmerter, kvalme. For å forhindre denne typen forgiftning bør bli husket som galvanisert retter egnet bare for oppbevaring av vann.
Blyforgiftning kan oppstå på grunn av bruk av keramikk keramikk glasur som inneholder bly.
Noen ganger forgiftning tendens til å manifestere symptomer som ligner på blindtarmbetennelse og andre sykdommer i mage-tarmkanalen, der mageskylling eller ta avføringsmidler er kontraindisert. Derfor er disse tiltakene bedre ikke å ty til legen kom.