For å utstyre institusjonen av medium størrelse (ca 250 kvadratmeter) av "nøkkelferdig", vil du nødt til å bruke omtrent fem hundre tusen dollar. Restaurant betaler et gjennomsnitt på tre til fire år. Det er viktig å huske at restaurantene lever omtrent det samme, så er det viktig å lære å kontinuerlig tiltrekke seg oppmerksomheten til sine kunder. Erfarne forretningsfolk tror at når de besøkende er i en institusjon for tredje gang, er den private kundebase gitt til deg.
Eventuelt velge noen eksotisk mat, fordi markedet ikke kan kalles mettede restauranter. Lokal mat vil gjøre din restaurant mer populær enn utenlandske, som er villige til å prøve uvanlige utskeielser er ikke mye, men bare spise og få ut mange ønsker.
Papirene for å åpne din fremtidige virksomhet tar minst seks måneder. Det vil ikke skade å ansette intelligent advokat som kan hjelpe deg å takle denne haug av viktige papirer. Når du har en leieavtale, må du utkast din restaurant, som består av tre dimensjoner: teknologisk, arkitektoniske og engineering. Det er nødt til å kontakte aktivt med nesten alle kommunens tjenester.
Mens institusjonen er bygd, kan du nyte å skaffe lisenser og patenter, som tillater deg å handle ulike varer (inkludert alkohol og tobakk), samt å produsere og selge produkter innen catering.
Antallet ansatte er avhengig av antall plasser i restauranten. I gjennomsnitt, 240 mennesker har til steder som er engasjert bare matlaging. I tillegg til dem, "bak kulissene" arbeidsplasser servitører, ledere, lavere personale osv, gjennomsnittlig person 80-100.
Menyen må samsvare med publikum som du forventer. Men å ha fem eller seks typer varmt kjøtt og fisk fortsatt trenger, hvis du venter besøkende som tilhører middelklassen. I restauranter, vil et høyere nivå menyelementene være litt større. Prisene på menyen er fastsatt basert på kostnadene for matfat og marginene er bestemt av ledelsen. Sørg for å ha flere leverandører av produkter som, i tilfelle hendelser har du hatt en backup plan.
Det viktigste - den besøkende skal føle seg komfortabel i restauranten, som i en sirkel av venner. Husk at de mest hyppige kunder av restauranter - single mennesker som noen ganger rett og slett ingen steder å gå. Derfor ikke holdes prinsippet brukes i små kafeer - tjene høy kvalitet, raskt og stille.