Carolina fikk diplom av Universitetet i Paris på filosofi, ekstra spesialisering - psykologi og biologi. Hun snakker flytende engelsk, tysk, fransk, spansk og italiensk.
Carolina var gift for første gang i 1978 for Paris bankmannen Philippe Junot, men to år senere skilt. Hennes andre ektemann - Stefano Casiraghi, arving til en velstående italiensk industrimann og sportsmann. De giftet seg i 1983, og de hadde to døtre og en sønn. Imidlertid gjorde ekteskapet ikke vare lenge - Stefano døde og ulykken, racing båter.
Tredje mann - Prince Ernst august V av Hannover, Hannover hodet hjem. Deres bryllup fant sted i 1999, snart hadde en datter, Alexandra av Hannover. Omtrent ti år senere, men paret faktisk brøt opp.
Carolina fans elsker hennes sans for stil og eleganse. Det er også regnet som en av de vakreste prinsessen i verden. Ansiktet hennes en gang prydet forsiden av Vogue og andre kjente magasiner. I løpet av sitt liv, spesielt i sin ungdom, klarte Carolina for å demonstrere en uavhengig frihetselskende karakter. Hun er kreditert med romantiske forhold med mange kjente menn. I mange år kjempet hun i domstolene med media for retten til å ha privatliv.
Princess har beskyttelse av veldedige organisasjoner, spesielt de som hjelper barn. På grunn av dette og på grunn av kjærlighet til kunst, i 2003 ble hun kåret til organisasjonen UNICEF Goodwill Ambassador. På fritiden foretrekker hun svømming, ridning og skiturer.
Siden Caroline far døde i 2005, hun - etterfølgeren til tronen av Monaco, i fravær av legitime barn hans bror prins Albert II. Dersom arvingene han ikke kom frem, og lever lenger Carolina bror, vil det bli den herskende prinsesse.